原题目:【读城】疗与馔,莲花

荷花,因“出淤泥而不染,濯清涟而不妖 ” ,被封为 “ 花中正人 ” 。不仅如斯,荷花全身都是宝,味苦甘,性温,进心经、肝经,清心凉血、往湿消风,主治暑热烦渴、崩漏下血、天疱湿疮、疥疮瘙痒、解毒解热。曾有人如许归纳综合荷花的功能, “ 花中正人水芙蓉,玉立亭亭映日红。叶可生清疗暑热,子能补土却烦浓。甘凉藕汁生津好,淡涩莲蓬止泻崇。掉血细茎常进药,爱莲保唯一周公。 ” 可见,荷花是一种很好的摄生食物。

作为摄生花草的荷花

荷花不仅可供人们观赏、吟诵,它仍是女性用来逆转时间、留住容颜的好辅佐。 “女人如花 ”,古代的很多女性就爱好用红艳的花朵来留住芳华,让本身的花容永远绽放在汗青的舞台上。《圣济总录》中就记录有西施用荷花制成沆瀣浆(即清露)食用的故事。在夏季荷塘飘喷鼻时,西施天天凌晨会往荷塘边收集荷叶上积累的露水,摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕,将花、叶、莲藕放进露水中一路捣碎成汁后用纱布包住,挤出浆汁,食用。

而在中医古籍中,关于荷花的养颜功能也多有记录。《本草纲目》称荷花能“镇心安神,养颜轻身”。而古方“仙莲丸”就是以荷花、莲藕、莲子为资料制成的,经常服用,能“悦色、延年、不老”。可见,荷花的护肤功能确切与众不同。

荷花之所以能留住芳华,得回功于它有着活血化瘀的功能。我们常说或人气色很好,实在是她体内的血流运行畅达,面部血液供给较充分,所以肌肤红润有光泽。很多女性在月经周期呈现的月经掉调、痛经、面色晦暗都与气血运行变态、瘀滞于子宫有关。是以用荷花来活血化瘀,增进血液的畅通,化往体内的瘀滞之物,天然能到达美肤养颜的后果。

养颜只是荷花功能的一个方面,在治病健身方面,荷花也有着“施展的空间”。中医药典上,对于荷花摄生疗疾功能的记录还有很多。像《本草再新》中记录,荷花能解热毒,《日用本草》中涩精气,《滇南本草》顶用于治疗妇人血逆昏倒等都是前人临床经验的总结。

图一:荷花进馔,能养颜轻身

图二:莲子,能进心经

图三:白莲悦色 白郎/摄

现代人对于荷花的用法也颇多。外用方面:用新颖的荷花瓣捣碎外敷治疗疮疖;内服方面:用阴干的花瓣沏茶喝来消暑,或干花瓣用温酒送服活血养颜。

在国外,荷花也是广受接待的摄生花草。泰国事一个信仰释教的国度,所以荷花在泰国人看来是圣花。泰国的很多妊妇年夜多会用供奉过神灵的荷花花瓣来沏茶喝,她们信任神灵能保佑腹中的胎儿健康安然,同时能下降怀胎反映对本身的困扰。

想瘦身喝荷叶茶

《红楼梦》第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹,黄金莺巧结梅花络”中写道,挨了打的宝玉在怡红院中歇息,王夫人问宝玉想吃什么?宝玉笑道:“也倒不想什么吃。却是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些。”这个“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”即是由荷叶做成的“莲叶羹”了。

荷叶作为美食,可不只是能知足我们的口腹之欲,还具有摄生保健的感化。中医以为,荷叶回肝、脾、胃经,《本草纲目》中说它能“生发元气,补贴脾胃,散瘀血,消水肿。”《本草再新》说它有“清冷解暑,止渴生津”的功能。

荷叶的用处虽多,但人们最常应用的就是两种。第一种是解暑。在夏日暑热袭人时,用荷叶来解暑是一种不错的方式。三国时,人们就发明了荷叶有解暑的感化。《遵生八笺·四时调摄笺》中记录:“袁绍与刘松,三伏时尽日饮洒,以避一时之暑。魏郑公暑饮,取年夜荷叶,以指甲往叶心,令与年夜柄通,屈茎轮菌如象鼻,传席间噏之,名碧筒酒。”《膳夫录》中就有着“汴中节食,伏日绿钱袋子”的记录。这里的“绿荷”指的就是荷叶。平易近间还有效荷叶烧饭来解暑的传统。据说昔时梁朝始兴太守陈霸先(即后来南北朝时代陈朝的建国天子)率兵镇守京口,恰是盛夏时分,骄阳炎炎,军中炽烈难当,而对外战斗仍在不竭进行。一老妇见此就以荷叶包饭来为将士们解暑。将士们重振雄风,克服了仇敌。后来,这种清暑美食逐渐在平易近间传播开来。明末清初文学家屈年夜均的《广东新语》中就记录着:“东莞以喷鼻粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,内外喷鼻透,名曰荷叶饭”。这种荷叶饭至今仍在广东一带风行。而今,盛暑难那时,南边的很多处所就会用荷叶熬汤作为清暑饮料来服用。

图一:红莲吉吉 白郎/摄

图二:红莲喜心 白郎/摄

荷叶的另一种常见用处,对于想要拥有修长身体的女性来说,必定不生疏,那就是瘦身。有诗曰:“荷花荷叶水中生,淤泥不染自清盈,高风亮节赠众人,消脂降糖建奇功。”

古代人早就知道用荷叶来瘦身的方式了,中医古籍《证治要诀》上记录:“荷叶服之,令人瘦劣。”而它之所以能让浩繁肥胖女性趋附者众,是由于它有着利尿祛湿、消水肿的功能。在中医看来,人之所以肥胖,是由于体内有湿,湿气在体内滞留,不克不及随气血活动,造成脂肪聚积。而荷叶具有祛湿的感化,能辅助往除滞留在体内的湿气,从而到达消肿减肥的目标。

此刻的很多减肥胶囊和减肥颗粒中就选用了荷叶作为原资料。但一般的减肥药价钱太高,很多人可能不想花这钱,但心中的瘦身愿望又不竭攀升。怎么办?我们可以本身脱手做!先预备山楂15克,荷叶15克,草决明10克。3种药材在年夜药房中都可以买到,如能采摘到新颖的荷叶也可以。

先将草决明加水用小火煎汁,煎上20分钟后倒出汁液备用。再将山楂和荷叶洗净,锅中倒进适量的净水,参加山楂和荷叶开端用小火熬,熬上20分钟摆布,倒进草决明汁液,再煮沸3分钟即可停火服用。

一道瘦身茶——山楂荷叶茶就如许做好了。天天饭前饭后都可以当茶水喝,但饭前空肚饮用的瘦身后果更佳。但月经期和已怀孕孕的女性最好不要喝。假如嫌煮茶太挥霍时光,也可以改用开水冲泡。但要留意的是,只有冲泡的第一遍茶水有较好的瘦身后果。

很多急于打消身上赘肉的女性,选择不吃饭、不吃肉,想要饿出好身体。实在只要你理解应用荷叶这个“护花使者”,那么,“杨贵妃”变身为“赵飞燕”的幻想就近在面前了。

青莲图/八年夜隐士(绘)

进清冷境品莲花馔

糯米藕的做法大师应当比拟熟习,就是将糯米灌进藕洞中心,蒸熟就可以了。糯米藕可以起到清心、凉血、滋养脾胃的感化。莲藕算是人们餐桌上的“常客”了。宋代陈达叟在《本意天良斋疏食谱》中赞藕为“中虚七窍,不染一尘,岂但爽口,自可不雅心”。实在莲藕不仅味美爽口,其养分也是十分丰盛的。李时珍在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”,既能生食,也能熟吃。但食用方式分歧,功能也迥异。莲藕生食能清热润肺、凉血散瘀,熟吃可开胃健脾、生肌止泻,是老小咸宜的自然滋补品。一般来说,妇女在产后的一两个月内是制止吃冷凉食品的,由于产妇产后自己气血吃亏,假如再摄进一些冷凉或生冷的食品,会阻碍气血的恢复,同时晦气于排出恶露和往除淤血。然而莲藕虽属于冷凉食品,但因其有着消瘀血的感化,所以产妇是可以进食莲藕的。

莲藕还有清肺止咳的感化,所以肺结核病人应当多食用莲藕。莲藕的食用方式有良多,但榨汁饮用的后果最好。取一节新颖的藕,往失落藕节后,洗净捣碎,然后放进榨汁机中榨成汁液,将藕汁放进冰箱中保留,服用时再掏出,常温饮用即可。之所以将藕节往失落,是由于藕节尽管在性味上和藕类似,但藕节更着重于止血功能。所以,妇女崩漏及鼻出血患者,可以用藕节榨汁饮用,后果不错。

莲藕的解酒功能也是不错的。《金瓶梅》中就有西门庆用莲藕解酒的描述。他先将莲藕削失落外皮,然后放进醋缸中泡,每隔两天就摇一摇醋缸,几天后就可以捞出来吃了。西门庆爱好饮酒,每次饮酒后城市吃一些醋泡过的莲藕以解酒,他还把这个方式推举给其猪朋狗友。这种方式制造时光有点长,在日常生涯中,假如喝醉了酒,还有更简略的措施,那就是先将莲藕不要往皮,榨成汁,用藕汁以1∶1的比例兑进开水,喝进两小杯就可以了。酒喝多了会伤身,经常醉酒的伴侣值得一试。

莲藕中还含有大批的粗纤维,可以或许加快体内肠胃蠕动,起到排便的感化,经常便秘的人也应当多吃莲藕。

此刻的孩子由于学业沉重,进修压力过年夜,心火茂盛的情形较为多见,可以来点莲子心西瓜汁。莲子心磨碎,西瓜瓜瓢放进榨汁机中榨成西瓜汁,然后将莲子心和西瓜汁以1∶10的比例混杂在一路就可以了。莲子心西瓜汁有清暑解热,清心安神的后果。莲子心就是莲肉中心青绿色的胚芽,固然味道极苦,但却具有极好的降压往脂、清心往火之效。据史料记录,乾隆天子每次到避暑山庄总要喝上几杯荷叶上的露水泡制的莲子心茶,以清火养心。

图一:莲子粥镇心安神

图二:消暑,莲满身是宝

图三:夏季荷叶鸡

对于老年人最常用的就是莲子了。莲子别名为藕实,《本草纲目》以为莲子“享清芳之气,得农事之味,乃脾之果也”。中医上常说,人体的脾胃是后天之本,但跟着年纪的增加,脾胃会慢慢虚衰,而莲子是养脾胃的,所以莲子是再好不外了。夏日不仅仅有暑热,湿气也较为严重,而薏米有利湿的感化,这时不妨来一个莲子薏米粥,对老年人不仅解暑,还可以养脾胃、除湿气。莲子薏米粥的做法是:取莲子30克,薏米50克;将薏米淘洗清洁,用冷水浸泡3个小时,锅中参加1000毫升冷水,放进薏米,用旺火烧沸,然后参加莲子一路焖至熟透即可。可用于用脾胃衰弱,暑热症。

除了养脾胃,莲子还有养心安神、益肾涩精、调经止带、止泻的感化,对于掉眠、脾虚腹泻、肾虚尿频、白带量多等有杰出的治疗后果。它在中医临床上的利用也十分普遍。有名丹方“参苓白术散”和“四神汤”用来治疗脾虚久泻、饮食不化等症,此中就都含有莲子。平易近间也常用莲子煮红糖水来治疗妇女体虚、白带量多。

最后,大师要吃饭的话,就可以来个荷叶饭。

当然,除了荷花、荷叶、莲子、莲藕这“荷塘四宝”外, 荷梗、莲房、莲须、荷花粉等都具有很高的食疗及药用价值。总之,荷花一身都是宝,是守护人类健康的自然医师。

(——选自《花养女人幸福平生》一书,题目为编者加)

撰文/吴年夜真 供图/白郎 编纂/肃肃


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