原题目:她家的双重芝士蛋糕超赞,订单不竭,本来只要如许装潢?

以往双层芝士蛋糕,会在蛋糕概况粘上一层蛋糕屑,形成毛绒绒的质感,但今天这款双层芝士蛋糕,在外形上加倍夸张,造型感更强。

任何蛋糕都没有简略高效来的现实呀!这么粘上蛋糕块既不掉雅观性,又不感到简略,插上一个logo完善出售~

切开蛋糕,一层雪白色的马斯卡彭芝士,一层奶黄色的乳酪芝士,让人食欲年夜开!

双重芝士蛋糕 / 配方

蛋糕底&装潢:

6寸海绵蛋糕一个

第一层 · 奶酪芝士层:

奶油奶酪:160g 糖:35g 喷鼻草精:2g

鸡蛋:1个 奶油:30g 低粉:5g

第二层 · 马斯卡彭芝士层:

鱼胶片:3g 马斯卡彭:150g

糖:30g 喷鼻草精:2g 淡奶油:150g

模具尺寸:6寸

1. 蛋糕底

预备一个烤好的海绵蛋糕,均匀切成每块1厘米的厚度,一块作为蛋糕底,其他作为蛋糕装潢用。点击上边图片可以查看海绵蛋糕做法~

2. 第一层 · 奶酪芝士层

温室软化的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑,倒进砂糖搅拌融会。

先倒进一个鸡蛋、喷鼻草精持续搅拌平均,然后倒进淡奶油搅拌融会。

将海绵蛋糕置于6寸模具内,过筛倒进奶酪糊,放进烤盘送进预热150度的烤箱烘烤25分钟。

3. 第二层 · 马斯卡彭芝士层

取提前泡软的鱼胶片,微波炉加热十秒熔化(没有微波炉隔水加热熔化)倒进马斯卡彭中混杂。

然后将马斯卡彭芝士送进微波炉加热20秒,掏出搅拌平均,此时马斯卡彭芝士已经成了液体哦!

将淡奶油打发至6分发,然后一边搅拌,一边倒进马斯卡彭芝士液充足搅拌平均。

将马斯卡彭奶油芝士倒进模具中,记得不要完了,留下一点后边作为蛋糕屑的黏剂。抹平后盖上保鲜膜送进冰箱冷躲2小时。

4. 蛋糕屑装潢

将海绵蛋糕切成同等巨细的小片,然后切成小块,嫌麻烦直接用筛网过筛成蛋糕屑吧!

掏出蛋糕,用刮刀齐截圈模具内壁,完成脱模~

拿出方才残剩的马斯卡彭奶油芝士,用刷子刷一遍蛋糕,这将作为自然的黏稠挤呀!

将蛋糕粒或蛋糕屑撒进蛋糕上,每一个裂缝都不要空出来哦!

最后插上你的LOGO牌

双重芝士蛋糕 完成!

这款双重芝士蛋糕,实在就是经典的北海道双重芝士啦!只不外此次造型稍微夸大些,用一块块嫩黄色的海绵蛋糕围起来,这真不是海绵宝宝嘛!

顺滑又浓烈的芝士跟着舌尖轻轻化开,进口即化的口感太棒了~

搭配松软的海绵蛋糕不仅增添口感,简略的适用的造型也让它更私房开店的青睐哦!

版权声明:本配方起源YouTube@cooking tree,由滋味翻译编纂,假如爱好往分享给伴侣吧!


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